Muss ich überhaupt erklären, wie wichtig Kürbiskuchen sind? Sie sind ein Grundnahrungsmittel in amerikanischen Haushalten für jedes Thanksgiving und jede Herbstzusammenkunft, die uns alle zusammenbringt. Es ist einer meiner Lieblingskuchen, und manchmal möchte ich nicht den billigen Weg mit gekauftem gehen. Ich möchte den echten, hausgemachten Kuchen, den meine Oma immer gemacht hat! Hier ist also das Rezept, das ich gerne für meine Familienfeiern verwende. Hoffentlich wird es ein bisschen Magie und Erinnerungen für Ihre nächste Familienfeier hinzufügen. Viel Spaß beim Backen!
Zutaten
- 1 9-Zoll Hausgemachter Tortenboden, oder gekaufter, tiefer, ungebackener
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
- 2 große Eier
- 15 Unzen Dose Dosenkürbis oder frisches Kürbispüree
- 12 Unzen Dose Kondensmilch
Anleitung
- Ofen auf 425 Grad F (220 °C) vorheizen.
- In einer großen Schüssel Eier und Kürbis verrühren. In einer separaten Schüssel Zucker, Zimt, Salz, Ingwer und Nelken mischen und zur Kürbismischung geben.
- Nach und nach die Kondensmilch einrühren. Die Mischung vorsichtig in den ungebackenen Tortenboden gießen.
- Bei 425 Grad F (220 °C) 15 Minuten backen. Die Temperatur auf 350 ° F (175 °C) reduzieren; weitere 40 bis 50 Minuten backen, oder bis der Kuchen fest ist. Zum Prüfen der Garheit den Kuchen vorsichtig wackeln. Die Mitte kann ein kleines bisschen wackeln. Sie wird beim Abkühlen weiter fest. Oder er ist fertig, wenn ein scharfes Messer, das in die Mitte gestochen wird, sauber herauskommt.
- Auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen. Sofort mit Schlagsahne und Karamell-Pekannuss-Topping servieren, falls gewünscht.
Hinweise
Lagerung: Hausgemachter Kürbiskuchen sollte gekühlt werden, wenn er nicht innerhalb von 2 Stunden nach dem Servieren gegessen wird. Übrig gebliebener Kürbiskuchen hält sich 3-4 Tage im Kühlschrank. Achten Sie darauf, den Kürbiskuchen vollständig abkühlen zu lassen und bedecken Sie ihn dann lose mit Frischhaltefolie, bevor Sie ihn aufbewahren.
Einfrieren: Gekochter Kürbiskuchen kann bis zu 3 Monate gut abgedeckt eingefroren werden. Sie können den Tortenboden auch bis zu 3 Monate einfrieren. Den Kürbiskuchen vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.